Всичко за Гъбите

Продукти: 1 кг бамя, 300 г пресни гъби, 200 г арпаджик или 3 глави лук, 3 домата, 15-20 маслини, 1 ч.ч. бяло вино, зехтин или олио, магданоз, сол и черен пипер на вкус.
Арпаджикът се запържва със зехтина или олиото. Прибавя се бамята /може и от фризера, без размразяване или от буркан/, после доматите и се оставя да поври 10 минути. Отделно се кипва бялото вино и се прибавя към получената смес. Добавят се маслините и накрая почистените гъби, нарязани на филийки. Преди да се свали от огъня се поръсва с магданоз, сол и черен пипер на вкус. Поднася се студено.