Всичко за Гъбите

Необходими продукти
яйца – 1 бр.
гъби – печурки – 200 гр.
чушки – зелени 3 бр.
лук – 1 глава
зехтин – 3 с. л.
сол
босилек – 1 ч. л.
черен пипер – 1/2 ч. л

Приготвяне
Лукът се нарязва на шайби (не много тънки), гъбите и чушките на по едри парчета – важно е зеленчуците да са хрупкави и да се усещат.
Загряваме зехтина, запържваме гъбите за 1 – 2 мин добавяме лука и чушките, подправяме и пържим още 2 – 3 мин.
Разделяме тестото на две равни части – да не е размекнато, да е извадено токущо от хладилника.
Поставяме половинката в леко навлажнена тава (така по лесно се отлепя после баницата или ако предпочитате хартия за печене) и печем в предварително загрята на 220 грaдуса фурна докато побелее, приблизително 5 мин.
Разстиламе отгоре охладената плънка, покриваме с другата кора, мажем с жълтък и нарязваме на парчета. Връщаме във фурната леко намаляваме, да речем до 200 гр. , и печем до готовност.