Всичко за Гъбите

Няколко парчета бяло месо от пиле (филе); около 700 гр. гъби (печурки); 1 мандарина и портокал; сок от 1 портокал; 2 ч.л. мед; 1 кубче пилешки бульон; сол на вкус; черен пипер и канела – по 2 щипки (на око и вкус ); олио.
Слагате гъбите в йена-глас тава, отгоре се нареждат филетата , парченцата портокал и мандарина. Залива се с мазнината , прибавя се солта, бульона, черния пипер и портокаловия сок и 2-те лъжици мед. Печете в умерено загрята фурна така че да се запече месото, но в същото време гъбите да не загорят , ако трябва да се повдигне тавата на скара. Към края на печенето се прибавя и канелата.