Всичко за Гъбите

250 гр гъби; 100 гр лук кромид стар; 80 гр масло; 30 гр брашно тип 500; 1 бр. яйца
1/4 вр. магданоз пресен; 100 мл мляко краве кисело
Ситно нарязаният лук се задушава в мазнината заедно с брашното. След това се прибавят измитите и начупени гъби и също се варят на тих огън до омекване. Чорбата, след свалянето й от огъня, се застройва с разбитите яйца и млякото и се поръсва със ситно нарязан магданоз и черен пипер. Поднася се гореща.