Всичко за Гъбите

300 г гъби; 3/4 ч.ч. (150 мл) бяло вино; 20 г масло; парченце сланина; сокът от 1/2 бр. лимон; черен пипер; сол.
Гъбите се избърсват добре с влажна кърпа. Главичките им се пържат в продължение на 2-3 минути в олио и се поставят в тавичка за печене. Пънчетата на гъбите и сланината се нарязват много на ситно, изпържват се в олио и се заливат гъбите в тавичката с получената смес. Посолява се, прибавя се черен пипер, залива се с виното и лимоновия сок и се пече в слаба фурна в продължение на половин час.