Всичко за Гъбите

300 гр. пресни гъби се измиват няколко пъти в студена вода, след като дръжките им се подрежат. Нареждат се в съд за готвене, слага им се хубаво прясно масло, сок от един лимон, малко кромид лук, малко вода и се оставят да врат на слаб огън. Когато са вече сварени се прибавя лъжица брашно, разбъркано с вода, малко сол, завират заедно и след това се снемат, като се застройват с един жълтък.