Всичко за Гъбите

400 гр. пресни гъби, 100 гр. прясно масло, 50 мл. олио, 150 гр. сирене, 4 яйца, 200 гр. кромид лук, 100 мл. прясно мляко, магданоз, чер пипер и сол на вкус.
След като се измият и почистят, гъбите се нарязват на парчета и се задушават в малко подсолена вода, а лукът, нарязан на дребно, се задушава отделно в олиото. Смесват се и към тях се прибавя натрошеното сирене и 2 яйца, 1/2 от маслото, ситно нарязан магданоз, сол и чер пипер. Ястието се изсипва в тава, залива се с прясно мляко, в което са разбити другите 2 яйца, покрива се с парченца от останалото масло и се пече до зачервяване.