Гъби със спанак /втори вид/
Продукти: 12 едри печурки, 1 с.л. лимонов сок, сол, чер пипер, 100 гр. лук, 2 скилидки чесън, 4 с.л. олио, 150 гр. домати, 350 гр. спанак, 50 гр. настърган кашкавал, 4 с.л. бяло вино, 4 с.л. месен бульон, може и от кубче.
Приготовление: Пънчетата се отделят и се нарязват на ситно. Печурките се поливат с лимонов сок и се поръсват със сол и чер пипер отвътре. Нарязания на ситно лук, счукания чесън и пънчетата се задушават в 2 лъжици олио. Почистените от семки домати се нарязват на ситно и се разбъркват с нарязания на ситно спанак, половината кашкавал и лучената смес. С плънката се пълнят гъбите с връх. Поръсва се и останалия кашкавал и се нареждат в тавичка. Поливат се с останалото олио, виното и бульона. Пекат се 15-20 мин. в предварително загрята до 200 градуса фурна.
