Всичко за Гъбите

За хапките: сурови скариди (обелени); пиле или пуйка (обезкостено и нарязано на кубчета); картофи (обелени и нарязани на филийки с дебелина 0.5 см.); сладки картофи (обелени и нарязани на филийки с дебелина 0.5 см.); гъбени чадърчета; лук (нарязан и разделен на кръгчета); розички карфиол; розички броколи.
За биреното тесто: 500 гр. хапки; 1 ч. ч. брашно; 1 ч. л. бакпулвер; 1/2 ч. л. сол; 1 разбито яйце; 1/2 ч. ч. бира.
За соса: 1 с. л. царевично нишесте; 1 с. л. захар; 1 ч. л. сол; 4 с. л. оцет; 1/2 ч. ч. сок от ананас; 1 ч. ч. резени ананас.
За да приготвите хапките може да използвате продуктите за тях поотделно или в комбинация, но общото им количество трябва да бъде 500 гр.
Загрейте малко олио. Прибавете няколко капки сусамено масло за вкус. Температурата трябва да бъде 190 С. Запържете хапките. В малка купа смесете брашното, бакпулвера и солта. Прибавете яйцето и бирата. Разбъркайте. Потопете хапките в тестото, така че то да полепне хубаво по тях. Запържете хапките докато покафенеят. Прецедете ги върху кухненска хартия и ги запазете топли.
За да направите сладко-киселия ананасов сос, смесете царевичното нишесте, захарта, солта и оцета. Прибавете ананасовия сок. Варете на слаб огън, като бъркате непрекъснато докато се сгъсти. Наредете хапките и ананасовите резени върху чиния и ги полейте със соса.