Всичко за Гъбите

свинско месо 750 г; свинска мас 20 г (1 супена лъжица); кромид лук 200 г (3-4 глави); чесън 50 г (1 глава); гъби печурки 300 г; домати 250 г (4-5 бр.); брашно 10 г (1 супена лъжица); бяло вино 100 мл (1/2 чаена чаша); ориз 100 г (1/2 чаена чаша); лимон 1 бр; 1 ч.л. червен пипер; чубрица; сол на вкус.
Месото се нарязва на дребни парчета и се задушава в мазнината заедно със ситно нарязания лук. След това се прибавят последователно червеният пипер, гъбите, нарязани на ивички, обелените скилидки на чесъна, брашното, настърганите домати, черният пипер, чубрицата и резенчетата от лимона. Ястието се залива с топла вода, посолява се и се вари на тих огън, докато остане на мазнина.
Поднася се със сварен ориз или пюре от картофи.черен пипер на вкус.