Всичко за Гъбите

Изчистете и измийте 300 гр. гъби. Сварете ги в леко подсолена вода и ги отцедете, след което ги нарежете на ситно. Сварете 1/2 кг. картофи, обелете ги и като изстинат, ги настържете на едро ренде. Настържете или накълцайте на ситно и 1-2 моркова, предварително сварени. Прибавете към гъбите, картофите и морковите 1 яйце, 1/2 връзка ситно нарязан магданоз и черен пипер на вкус. Омесете сместа и оформете от нея елипсовидни котлети. Потопете ги в брашно и разбито яйце и ги изпържете. Поднесете ги със салата.