Всичко за Гъбите

Измийте 300 гр. гъби, 2 големи моркова и 1 глава лук. Нарежете ги на ситно и ги пуснете във вряща подсолена вода. Като уврат, отцедете ги и ги намачкайте. Полученото пюре върнете в отварата. Пригответе запръжка от 2 л. брашно, 1/2 лъжичка смлян чер пипер и 4 л. мазнина. Разредете я с 2 ч. горещо прясно мляко и я изсипете в супата. При завирането я свалете от огъня. Поднесете я с пържени хлебни кубчета или със ситно нарязано твърдо сварено яйце и копър.