Всичко за Гъбите

1 омар (около 700 гр.).
За соса:
8 ч. л. гъби; 8 ч. л. лук; 1/4 ч. ч. сметана; 4 ч. л. коняк; 8 ч. л. масло; 1/2 ч. л. чесън; щипка бял пипер; сол; 4 ч. л. подправка за омари; 1 ч. л. доматено пюре.
Сварете омара. Запържете сметаната, маслото, доматеното пюре, белия пипер и подправката за омари, докато заврат. Прибавете гъбите и лука и ги фламбирайте с коняка. Отрежете опашката и главата на омара и го поставете върху плато. Поръсете го със соса и украсете.