Всичко за Гъбите

150 г бяло пилешко месо, 70 г масло, 150 г гъби, 2 скилидки чесън, 1 червена чушка, 10 яйца, 100 г кашкавал ( грюйер или пармезан), сол и черен пипер на вкус.
Изчистете и нарежете на тънки ивици гъбит е и чушките. Махнете кожата на пилешкото месо и го нарежете на кубчета. Сложете сол и черен пипер на вкус. В съд за печене разтопете маслото и запържете месото 2-3 минути до златисто. Прибавете гъбите.
Оставете да ври, докато водата се изпари напълно. Прибавете чушката и чесъна. Оставете да къкри около 5 минути. Когато чушката омекне, сипете разбитите яйца и разбъркайте, за да се разпредели сместа равномерно.
Бъркайте 2 минути непрекъснато и когато се посгъстят яйцата, поръсете с настъргания кашкавал и сложете във фурната. Печете около 8 минути на 200 градуса, докато се запече кашкавала. Извадете и нарежете на порции.