Оризов пай
200 г ориз (1 ч.ч); 200 г лук – 3 средно големи глави; 200 г моркови ( 2 големи ); 400 г пресни гъби; 200 г грах – млечен замразен ( 1 ч.ч ); 200 г млечна царевица (1 ч.ч ); 1 червена пиперка; 1 ч.л. черен пипер; 1/2 ч.л. къри; сол на вкус.
Предварително можете да отделите малка част от всичките зеленчуци за украса на пая.
Запържете ориза до \“стъкло\“ и го задушете с една ч.ч вода. Отстранете го от огъня. Задушете в малко мазнина не много ситно нарязаните гъби, докато им се изпари водата. След това към тях прибавете ситно нарязаните лук и моркови. Задушете ги с 1/2 ч.ч вода. След като изври водата, добавете граха, царевицата и ситно нарязаната на кубчета пиперка и отстранете от огъня. В добре намазнена кексова форма разположете на дъното зеленчуците за украсата. Плътно по дъното изсипете част от задушения ориз. Останалата част от него добавете към задушените зеленчуци, прибавете подправките и сол на вкус. Разбъркайте добре сместа и я изсипете плътно върху белия ориз в кексовата форма. Внимателно налейте малко повече от половин ч.ч. гореща вода и с помощта на вилица и помогнете да достигне до дъното. Покрийте формата с алуминиево фолио и я оставете в предварително загрята до 200 градуса фурна. След около час и половина извадете готовия пай и го обърнете в чиния за сервиране.
Гарнитурата е подходяща за всякакъв вид месо.
