Всичко за Гъбите

Продукти за 1 порция: 1 готова палачинка, 20 г. шунка, 20 г. гъби, 2 кисела краставичка, 40 г. кашкавал, 1 яйце, галета, мазнина за пържене.
Върху топлата палачинка поставете нарязаните на ситно кисели краставички, шунка, гъби и половината кашкавал. Затворете като плик без да оставяте излишен въздух, за да не се спука при пърженето. Панирайте внимателно в добре загрятата мазнина – в яйца и галета два пъти, като се завършва на галета. Пържи се до златисто и се оставя да се оцеди на салфетка. Отгоре се поръсва с настъргания кашкавал и по желание се украсява.