Всичко за Гъбите

пресни гъби \“Пърхутки\“ или големи \“Сърнели\“ (може и други по-големи гъби); черен пипер; сол на вкус; яйце и брашно за панировката; олио.
Измитите гъби се нарязват на големи филии, които се потапят поотделно в сместа за паниране (яйцето, брашното, солта и черния пипер). Пържи се в сгорещено олио. Поднася се с подходяща спрямо сезона гарнитура.