Патладжани с гъби
500 гр патладжани; 50 гр лук кромид стар; 20 мл олио; 1 ск. чесън стар; 250 гр гъби; 350 гр домати; 20 мл доматено пюре; 150 мл мляко краве кисело; 1 бр. яйца; 20 гр сирене краве.
Наръсете със сол нарязаните на кръгчета патладжани (с дебелина около 1 сантиметър). Подредете ги така, че да изтече горчивия сок. Сложете ги в съда за готвене и поставете във фурната за 4 минути на максимум.
В друг съд сложете лука и олиото и задушете на максимум за 3 минути. Прибавете чесъна, гъбите, доматите, доматеното пюре, посолете и подправете с черния пипер. Сложете ястието отново във фурната за 5 минути на максимум.
В отделен съд наредете ред патладжани, ред гъбена смес и пак ред патладжани и т.н. Разбийте яйцето с малко сол и киселото мляко и с тях залейте патладжана. Поръсете със сиренето. Печете ястието 20 минути на максимум. Сервирайте с подходяща салата според сезона.
