Всичко за Гъбите

2 ч. ч. средно широка юфка (сурова); 1 с. л. олио; 1 ч. ч. пилешки гърди (нарязани на кубчета с големина 1 см.); 1 глава червен лук (нарязан на кубчета – около 3/4 ч. ч. ); 3-4 ч. л. къри на прах; 1 1/2 ч. ч. пилешки бульон; 1 1/4 ч. ч. кондензирано мляко; 1 1/2 с. л. нишесте; 1 ч. ч. замразен грах; 1 1/2 ч. ч. пресни гъби (нарязани на филийки); 1 с. л. лимонов сок; 2 с. л. галета; сол и черен пипер на вкус.
Сварете юфката според указанията на опаковката. Загрейте фурната до 190С. Загрейте олиото в голям тиган на умерена температура. Прибавете пилето и лука и пържете като бъркате докато пилето започне да покафенява, около 4 мин. Прибавете кърито и продължете да бъркате още 2 мин. Прибавете пилешкия бульон и намалете температурата до слаба. В малка купа, смесете нишесетето и кондензираното мляко и бъркайте докато нишестето се разтвори. Прибавете тази смес в тигана, увеличете котлона и варете 2 мин. Изсипете съдържанието на тигана в голяма купа. Когато юфката се свари я прецедете добре. Прибавете сварената юфка, граха, гъбите, лимоновия сок, сол и черен пипер на вкус към пилето. Разбъркайте добре. Изсипете сместа в тавичка с размери 23х27 см. и поръсете с галетата. Печете докато галетата започнат да покафеняват, около 15 мин. Сервирайте горещо.