Всичко за Гъбите

1 пиле, 5-6 големи глави лук, 1 глава чесън, 1 кг. гъби, 2 чаши бяло вино, 1 суха люта чушка, 2-3 с.л. брашно, сол, черен пипер, дафинов лист, магданоз. Изчиствам пилето, подсушавам го, нарязвам на 6 порции и запържвам всяка порция в 100 гр. олио до златисто. Поставям в дълбок гювеч. Лука и чесъна нарязвам на колелца и задушавам в същата мазнина, в която сме пържили пилето. След като леко омекне добавям към пилето в гювеча. По същия начин задушавам на дребно нарязаните гъби и добавям към останалите продукти. Отново в същия тиган запържвам с малко мазнина брашното, добавям виното и разбърквам докато се получи гладка каша. Изсипвам към гювеча, добавям около 2 чаши топла вода, подправям със сол и пипер на вкус, добавям 3 листа дафинов лист. Печем около 1 час в умерена фурна. След като е готово пилето поръсваме обилно с магданоз.