Пилешки бутчета с топено сирене и гъби
4 пилешки бутчета; 50 г краве масло; 1 ч.ч. бяло вино; 1/2ч.ч. пилешки или зеленчуков бульон; 50 мл. сметана (или мляко); 150 г пушено топено сирене; 100 г кашкавал, настърган; 100 г гъби, консервирани или предварително сварени; сол, черен пипер на вкус малко брашно за овалване
Пилешките бутчета се измиват, подсушават и се посоляват и поръсват с черен пипер. Овалват се в брашно и се запържват в 1/2 от маслото докато се зачервят от всички страни. Маслото, сметаната(млякото) и нарязаното на парченца топеното сирене се разтапят на тих огън, без да завира. Бутчета и гъбите се нареждат в йенска тенджера, заливат се със виното, бульона и разтопеното сирене. Затваря се с капак и се пече 15-20 мин при 250 градуса. Когато е почти готово, ястието се изважда, поръсва се със настъргания кашкавал и се запича без капак.
