Всичко за Гъбите

гъби (сравнително дребни); 1 ч. чаша зехтин; 1 скилидка чесън (нарязан на ситно); 1 дафинов лист; мащерка; черен пипер на зърна; магданоз; кориандър; сол.
Почистете гъбите. Бланширайте ги в подсолена вода за 10 мин. Прецедете ги, охладете ги под течаща студена вода и ги подсушете. В малък тиган сложете 1 ч. чаша зехтин, чесъна, дафиновия лист, мащерката, магданоза, кориандъра и няколко зърна черен пипер. Пържете 15 мин. Изсипете горещата марината върху гъбите. Оставете да изстине и да престои в хладилника 2-3 дни. Сервирайте с част от маринатата.