Пуешко сгъби и сос
500 грама пуешко филе /може да се замени с бяло пилешко месо/, до 500грама прясни сурови гъби, голяма кофичка заквасена сметана, една \“палка\“ топено сирене, не пушено.
Измиват се хубаво гъбите (за по-лесно ги накиснете за няколко минутки в студена вода със сол). Нарязват се на тънки филийки. През това време вече нарязаното на малки късчета месце се задушава до бяло с една лъжичка олио (не слагайте вода!). След като месото побелее се слагат и гъбите, докато си пуснат водата, по ваша преценка я оставете да се изпари или добавете още, в зависимост колко сос желаете. Когато гъбите се свият и омекнат се слага топеното сирене на части, като непрекъснато се бърка за да се размие, по желание се оставя да покъкри още малко. После се слага и сметаната, остявете го за 3-4 минути на тих огън.
Ястието е готово, в зависимост колко е солено топеното сирене, внимавайте да не пресолите яденето! Подходяща гарнитура е оризът, приготвен по всякакъв начин.
