Всичко за Гъбите

24 здраво затворени стриди, 1 малка глава лук, 2 лъжички магданоз, 20 г масло, 200 г сметана, 1 лъжица настъргано твърдо сирене, галета,черен пипер, сол Гъби, печени с вино 300 г гъби, 150 г бяло вино, 1 лъжица масло, парченце сланина, сок от половин лимон, черен пипер, сол
Избърсваме добре гъбите с влажна кърпа. Пържим главичките им в продължение на 2-3 минути в олио и ги поставяме в тавичка за печене. Нарязваме много на ситно пънчетата й.