Всичко за Гъбите

Нарежете напречно на пържоли 1 кг. телешко филе. Начукайте ги посолете ги с чер пипер и ги изпържете. Изпържете в масло толкова филийки хляб, колкото са пържолите. Нарежете на ивички 300 гр. гъби и изпържете до омекване в 3-4 с.л. масло, посолете ги и поръсете с чер пипер.Наредете в чиния пържолите върху изпържените филийки и върху всяка сложете пласт от гъбите.Залейте веднага със сос приготвен от 1 с.л. брашно запържено с 2 с.л. масло и 1/2 ч.л. чер пипер и после разреден с 1 чаша вино. Оставете ястието само да заври.