Всичко за Гъбите

1 кг филе от бяла риба, 3-4 корена от магданоз, 1 глава лук, 300 г макарони, 150 г краве масло, 200 г пресни гъби, 60 г кашкавал, сол.
За млечния сос: 1 1/2 л прясно мляко, 45 г краве масло, 2-3 с.л. брашно.
Разпределете рибеното филе на порции, поръсете ги със ситно нарязаните лук и магданозени корени. Сварете макароните, подправете ги с част от маслото и ги сложете в намазнена тава. Наредете отгоре рибата, а върху нея – сварените гъби.
Посипете с настърган кашкавал и останалото разтопено масло.
Пригответе млечния сос, като запържите брашното в маслото и го разредите с горещо мляко при непрекъснато бъркане. Подправете го със сол и го доварете на слаб огън.