Всичко за Гъбите

200 г сирене \“Гауда\“, 100 г гъби печурки, 2 бр. чушки, 2 бр. ябълки, 1 бр. портокал или 2 бр. мандарини, 3 ч.л. (15 г) мед, 500 г кисело мляко, 1 ч.л. (5 г) горчица, 2 с.л. (20 мл) лимонов сок.
Сиренето и обелените и изчистени от семките ябълки се нарязват на малки кубчета. Гъбите се разрязват на половинки, а по-големите – по-ситно. Изчистените от семето чушки се нарязват на колелца и се смесват с резени мандарина или портокал (портокаловите – разполовени). От киселото мляко, горчицата, меда, лимоновия сок и щипка настъргана портокалова кора се приготвя сосът, излива се върху салатата и добре се разбърква.