Всичко за Гъбите

150 г смляно телешко месо; 2 ч.л. олио; 200 г пресни гъби, нарязани на филийки; 2 с.л. нишесте; 2 жълтъка; 0.600 л. прясно мляко; сол на вкус; черен пипер на вкус; 2 с.л. ситно нарязан магданоз.
Изпържете смяното телешко месо в тефлонов тиган с 2 ч.л. олио. Извадете. Нарежете гъбите на филийки и ги задушете без вода, докато омекнат. Разтворете нишестето в млякото и сгъстете на слаб огън. Подправете със жълтците, сол и черен пипер. Прибавете гъбите и местото. Поръсете със ситно нарязан магданоз.