Всичко за Гъбите

500 г печурки, 20 г масло, 1 глава кромид лук, 1 с. л. (10 г) брашно, 1 л костен бульон, сол, черен пипер, 1 ч. ч. (200 г) сметана, 2 бр. яйца, магданоз.
Гъбите се изчистват, измиват и се смилат на машинка. Задушават се на слаб огън с настъргания лук около 10 минути. Запържват се с брашното, след което се добавят бульонът и черният пипер. Супата се сваля от огъня, застройва се със сметаната и се поръсва със ситно нарязания магданоз и яйцата, твърдо сварени и нарязани на едро.