Свинско в гювече
6-7 свински стекчета от бут; половин бира; половин чаша червено вино; големите листа на една кисела зелка; 3-4 моркова; 300гр. гъби; 3-4 кисели краставички; пушено сирене; 2 чаени лъжички мед; портокалова кора от 2 резенчета лимон; магданоз; риган; босилек.
Свинските стекчета се начукват с черният пипер. Дъното на глиненото гювече се покрива с листа от кисело зеле. Реди се 1 ред от месото. Сипете една чаена лъжичка мед, и поставете половината от портокаловите корички нарязани на ситно. Покрива се с моркови, нарязани на кръгчета, едро нарязани гъби и ситно нарязани кисели краставички. Поръсва се с магданоз, босилек и риган. Покрива се с втори ред месо. Втората лъжичка мед, останалата портокалова коричка, морковите на кръгчета, гъбите и краставичките. Пушеното сирене се нарязва на кръгчета и се реди отгоре. Цялото се покрива с листа от киселото зеле. Залива се с виното и бирата. Ако течността не се покаже отгоре, долейте малко вода. Пропорциите са променливи поради различните размери на глинените гювечи. Поставете във фурната на 250 градуса. След 2 часа ястието е готово.
