Всичко за Гъбите

Изпържете по 1 пържола на човек в 5-6 с.л. мазнина. Посолете ги и извадете в чиния. В същата мазнина запържете 1 морков и 300 гр. гъби, нарязани на ивички. Прибавете и запържете последователно 1 с.л. брашно и 1 с.л. доматена салца. Налейте гореща вода и 1/2 ч.ч. вино, 10-15 зърна чер пипер и накрая пържолите. Доварете ястието на слаб огън. Преди да го свалите прибавете 1-2 кисели краставички нарязани на дребни кубчета. За гарнитура вземете грах, картофено пюре или моркови с масло.