Треска със зеленчуци
400 г филе от треска, 200 г моркови, 300 г гъби, 2 средни глави лук, 100 г сметана, 60 г масло, 150 г кашкавал, 1 кубче пилешки бульон, 1/2 връзка магданоз, сол.
Остържете и нарежете на парчета морковите и разтворете бульона в хладка вода. Кипнете бульона и прибавете морковите, варете 15 мин. Обелете и нарежете на ситно лука, а гъбите на лентички. Сложете ги в съд и ги полейте с лимонов сок. Разтопете маслото и запържете до зачервяване лука, прибавете и гъбите, половината от магданоза и сол на вкус. Загрейте фурната до 210 градуса. Смесете приготвените зеленчуци и поставете 1/3 от тях в тава за печене. Посолете рибата и наредете парчетата в тавата, заедно с останалата част от зеленчуците. Размесете предварително настъргания кашкавал със сметаната и залейте отгоре рибата. Печете в загрята фурна. При поднасяне поръсете с останалата част от магданоза.
