Всичко за Гъбите

2 бр. пилешки гърди (почистени от кожата, обезкостени и разрязани на 2); 1 ч. л. сол; 1 ч. л. джинджифил (накълцан); 1 ч. ч. корен от целина (нарязан на филийки); 1/3 ч. ч. ядивни кестени (нарязани на филийки); 1 глава лук (нарязана на филийки); 2 ч. ч. пилешки бульон; 2 с. л. соев сос; 1 ч. ч. гъби (нарязани на филийки); 500 гр. покълнал боб; 2 ч. ч. сварен ориз; 1/2 ч. ч. бадеми.
Нарежете пилето на ивици с дължина 5 см. и дебелина 1 см. Сложете пилето, солта, джинджифила, целината, кестените, лука, бульона и соевия сос в глинено гърне. Захлюпете го с капак и варете 5-6 ч. Увеличете котлона до най-високата степен, прибавете гъбите и покълналия боб, захлюпете с капака и варете още 15 мин. Сервирайте върху горещ ориз. Поръсете с нарязаните бадеми. Ако желаете сервирайте със соев сос.