Всичко за Гъбите

6 филии бял хляб, 1 яйце, 100г кайма, 6-5 мариновани гъби, 1/2 глава кромид лук, 3 супени лъжици настърган кашкавал, 20г краве масло, черен пипер, горчица, сол.
Пет филии се наръсват от едната страна с подсолена вода и се нареждат в намазана с масло тавичка, като намокрената страна остава отдолу. 1/2 от шестата филия заедно, каймата, много ситно нарязания лук, дребно нарязаните гъби, черен пипер и горчица, и се омесва добре. Получената смес се разделя по равно върху филиите, след това се намазва с разбитото яйце, наръсва се с настъргания кашкавал и се пекат в гореща фурна до зачервяване. Поднасят се топли.