Всичко за Гъбите

мариновани гъби – 240 г, моркови варени – 90 г, червено цвекло варено – 150 г, картофи варени – 200 г, кисели краставички – 120 г, грах – 50 г, лук – 90 г, магданоз.
за соса: олио – 100 г, оцет – 100 г, захар – 1 ч. л., сол, черен пипер.
Смесете продуктите за соса и разбийте.
Варените зеленчуци нарежете на кубчета. Краставичките, лука и гъбите също нарежете на кубчета, оставете малко гъби за украса.
Съединете всички зеленчуци, залейте със соса и украсете с гъби и магданоз.

500 гр. сурови макарони (малки или средни раковини); 1 с. л. нишесте; 1 1/2 ч. ч. прясно мляко; 1/2 ч. ч. пилешки бульон; сол на вкус; черен пипер на вкус; 1 ч. ч. замразен грах (размразен); 1/4 ч. ч. мариновани гъби (нарязани на филийки); 1/4 ч. ч. пиперки (нарязани на филийки); 2 ч. ч. нарязано на кубчета варено или печено пиле (по желание); 3/4 ч. ч. настъргано сирене Пармезан; 1/4 ч. ч. галета.
Сварете макароните според указанията на опаковката и ги прецедете. Измийте ги със студена вода докато се охладят и отново ги прецедете. Загрейте фурната до 180 С. Разтворете нишестето в 2 с. л. прясно мляко. Загрейте останалото мляко с пилешкия бульон в малък тиган на умерена температура. Прибавете нишестето и разбъркайте. Варете като бъркате докато сосът се сгъсти. Прибавете сол и черен пипер на вкус и варете още 3 мин.
Изсипете соса в купа и прибавете граха, гъбите, пиперките, пилето, 1/2 ч. ч. сирене Пармезан и сварените макарони. Разбъркайте добре. Изсипете в тавичка за печене. Смесете 1/4 ч. ч. от сиренето Пармезан и галетата в малка купа и поръсете с тази смес макароните. Печете докато заливката стане златисто кафява, около 15 мин. Сервирайте горещо с допълнително сирене Пармезан, ако желаете.

Необходими продукти: 300 г целина, 400 г варено бяло месо от пиле, 150 г сварени гъби, 50 г кисели краставички, 150 г майонеза, 1 с.л. горчица, лимонов сок, сол.
Целината се обелва, нарязва се на тънки ивички и веднага се напръсква с лимонов сок, за да не потъмнее. Свареното пилешко месо, киселите краставички и гъбите също се нарязват на тънки ивици и се прибавят към целината. Салатата се разбърква добре, посолява се на вкус и се залива с майонезата, разбита с горчицата. Украсява се по желание и се поднася студена.

В тенджера се сгорещяват 2 лъжици масло. Прибавя се 1 чаша ситно нарязани гъби, 1 шепа магданоз, 2-3 счукани скилидки чесън, 1 филия от средата на студен хляб, натрошен на дребно, 1 чаша бульон от концентрат и 1 чаша червено вино. Сместа се вари, докато омекнат гъбите. Соса се прецежда, подправя се със сол и черен пипер на вкус и се поднася към варено месо или риба.

Продукти за 2 порции: 150 гр. бяло месо от варено пиле, 150 гр. консервиран зелен фасул, 120 гр. задушени или консервирани гъби, 1/2 лимон, 2 домата, 1 твърдо сварено яйце, 1 с.л. горчица, майонеза, сол.
Пилешкото месо се нарязва на дребни парченца. Гъбите се оцеждат и се нарязват на ситно, след което се заливат с лимонов сок, за да не почернеят. В чиния за сервиране се нарежда най-напред зеления фасул, върху него парченцата пилешко месо и гъбите. Залива се с разбита с горчица майонеза и отгоре се украсява с четвъртинки от твърдо свареното яйце и домати.

Необходими продукти
блат – готов за пица
сос – Барбекю 2 с.л.
лук – 1 глава
домати – 1 бр.
пилешко месо – 200 гр.накълцано на дребно печено или варено
гъби – 100 гр. нарязани на тънки филийки
домати – 75 гр. сушени в олио
маслини – 30 гр. черни без костилки

моцарела – 50 гр.
пармезан – 30 гр.
чедър – 30 гр.
босилек – шепа пресни листа

Приготвяне
Фурната се загрява на 230-260 С. Блата се поставя в намаслена тава и се намазва със сос Барбекю. Нареждат се тънко нарязаният лук, накълцаният домат, пилешкото месо, гъбите, отцедените и накълцани на дребно сушени домати. Разпределят се маслините и настърганите Моцарела, Пармезан и Чедър. Пицата се пече непокрита 15 минути или докато придобие златист цвят. Сервира се поръсена с пресни листа босилек.