2 глави стар лук, 500 гр. пресни печурки, 1 ч.ч. ориз, сол, пипер, магданоз, олио Нарязвам лука и гъбите и ги запържвам в сгорещеното олио, добавям 1 чаена чаша предварително измит няколко пъти ориз. На бавен огън запържвам. Заливам с 4 чаени чаши гореща вода. Подправям със сол и черен пипер на вкус. Изливам в тавичка и пека при 200 гр. около 30 мин.Накрая поръсвам с пресен магданоз.
1/2 червено зеле, 2 картофа, 2 печурки, 1 тиквичка, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 2 пушени кренвирша, 2 чаши червено вино, сол, черен пипер.
Нарязвам зелето, картофа и гъбите на много тънки ивици, тиквичката на колелца, лука и чесъна на ситно. Запържвам в сгорещено олио лука и чесъна, добавям зелето и картофите, подправям със сол и пипер и добавям виното. Оставям да се задушава около 10 мин. След това добавям тиквичката, гъбите и кренвиршите и задушавам за още около 10 мин. Сервирам като гарнитура към печени наденици или пържоли. Накрая по желание поръсвам с магданоз.
1 ч.ч ориз, 250 гр. замразени скариди, 250 грама гъби, 1 чаша сварен зелен боб, 1 връзка пресен лук, 3 скилидки чесън, 1 щипка настърган джинджифил, къри, сол, черен пипер, краве масло, 1 чаша бяло вино. Нарязвам пресния лук и чесъна на дребно и запържвам в 50 гр. разтопено краве масло, добавям ориза и гъбите и задушавам за няколко минути. Подправям с джинджифила, 1 щипка къри, сол и пипер, добавям бялото вино и 2 чаши топла вода и оставям за около 15 мин. на слаб огън. Накрая добавям скаридите и боба и оставям за още около 10 мин. на топло. Сервирам като гарнитура към филе от риба.
1 пиле, 5-6 големи глави лук, 1 глава чесън, 1 кг. гъби, 2 чаши бяло вино, 1 суха люта чушка, 2-3 с.л. брашно, сол, черен пипер, дафинов лист, магданоз. Изчиствам пилето, подсушавам го, нарязвам на 6 порции и запържвам всяка порция в 100 гр. олио до златисто. Поставям в дълбок гювеч. Лука и чесъна нарязвам на колелца и задушавам в същата мазнина, в която сме пържили пилето. След като леко омекне добавям към пилето в гювеча. По същия начин задушавам на дребно нарязаните гъби и добавям към останалите продукти. Отново в същия тиган запържвам с малко мазнина брашното, добавям виното и разбърквам докато се получи гладка каша. Изсипвам към гювеча, добавям около 2 чаши топла вода, подправям със сол и пипер на вкус, добавям 3 листа дафинов лист. Печем около 1 час в умерена фурна. След като е готово пилето поръсваме обилно с магданоз.
Новини на български