Всичко за Гъбите

Продукти за 5 порции: 4-5 домата (800 г), 2-3 краставици (500 г), 4-5 печени чушки, 250-300 г стерилизирани печурки, 4-5 стръка пресен лук, 200 г шунка, 8-10 с. л. олио, 2-3 с. л. оцет, 1/2 ч. л. сол, 5-6 стръка магданоз, 200 г сирене, 2 яйца, 5 маслини за декорация.
Доматите и краставиците се режат на кубчета, чушките – на парчета, печурките – на филийки, а лукът – на колелца. Всички зеленчуци и гъбите се разбъркват в дълбока купа и се добавя нарязаната на кубчета шунка.
В малко бурканче се сипват олиото и оцетът, овкусяват се със солта и ситно нарязания магданоз, затваря се и хубаво се разбива. Сместа се изсипва върху зеленчуците, разбърква се и се оформя в салатени чинии.
Яйцата се поставят в съд с вода исесваряватза 8-10 минути. Сиренето се натрошава върху зеленчуците, декорира се с нарязаните на парчета яйца и маслините и салатата се сервира.

Продукти за 8 порции: 600 г тофу, намачкано с вилица; 2 с.л. зехтин (олио); 2 склидки чесън, ситно нарязани; 2 глави лук, ситно нарязани; 2 големи домата, обелени, изчистени от семките и нарязани на кубчета; 2 зелени пиперки, нарязани на ситно; 4 гъби, нарязани на резенчета; 1 морков, настърган на едро; 6 шушулки зелен боб, нарязани на ивички; 2 ч.ч. вода; 1 дафинов лист; сол, черен пипер на вкус; 3 с.л.краве масло; 1/2 ч.ч кетчуп.
Задушете лука и чесъна в тенджера с олио за 3-4 мин. Добавете доматите, пиперките, гъбите, моркова и зеления боб и задушавайте 3-4 мин. Добавете водата и сложете дафиновия лист, похлупете с капак и варете 15 мин. Добавете останалите продукти и варете на тих огън около 15 мин час, внимателно рабърквате от време на време. Свалете от огъня, извадете дафиновия лист. Може да сервирате студено или топло към спагетите.

100 гр. пресни гъби (нарязани на филийки); 1 с.л. масло (разтопено); 300 гр. крем-супа от целина (неразредена); 1/4 ч.ч. майонеза; 3 с.л. лимонов сок; 2 ч.л. горчица; сол; черен пипер; 3 ч.л. захар (по желание); 5 ч.ч. пилешки гърди (нарязани и сварени); 1 авокадо (обелено и нарязано на филийки); лимонов сок; маруля; 2 домата (нарязани).
Пържете гъбите в маслото докато омекнат; оставете настрана. Смесете супата със следващите 6 съставки. Прибавете захар, ако искате и разбъркайте добре. Прибавете гъбите и пилето и разбъркайте отново. Охладете.
Потопете резените авокадо в лимоновия сок и ги охладете. При сервирането подредете пилето върху листа от маруля. Украсете с резени авокадо и парченца домати.

100 г ориз; 2 големи къдрави салати, накъсани или нарязани на ситно; 2 големи домата, нарязани на филийки; 100 г гъби от консерва (или предварително сварени); 100 г царевица от консерва (или предварително сварени); репички(по желание), нарязани на кръгчета; оцет или лимонов сок, зехтин, сол на вкус.
Към предварително сварения и отцеден ориз се прибавят всички останали продукти. Всичко се разбърква. Овкусява се със лимонов сок, зехтин и сол на вкус и салатата се разбърква.

Продукти за 2 порции: 150 гр. бяло месо от варено пиле, 150 гр. консервиран зелен фасул, 120 гр. задушени или консервирани гъби, 1/2 лимон, 2 домата, 1 твърдо сварено яйце, 1 с.л. горчица, майонеза, сол.
Пилешкото месо се нарязва на дребни парченца. Гъбите се оцеждат и се нарязват на ситно, след което се заливат с лимонов сок, за да не почернеят. В чиния за сервиране се нарежда най-напред зеления фасул, върху него парченцата пилешко месо и гъбите. Залива се с разбита с горчица майонеза и отгоре се украсява с четвъртинки от твърдо свареното яйце и домати.

Необходими продукти
спагети – 1 пакет.
моркови – 150 гр.
мазнина – 50 мл
доматено пюре – 100 гр.
гъби – 50 гр.
масло – 20 гр.
домати – 1 бр.

Приготвяне
Спагетите се сваряват. Задушават се морковите и домата в мазнината докато омекнат. Добавя се доматеното пюре и нарязаните и задушени в масло гъби. След като сосът се посгъсти с него се заливат спагетите.