Всичко за Гъбите

1/2 кг филе бяла риба, 2 моркова, 100 г гъби, 4 стръка зелен лук, 2 ч л настъргана кора на един портокал, 2 ч л пресен риган или 1/2 ч л сух риган, 4 скилидки чесън, 1/4 ч л сол, 1/4 ч л смлян черен пипер, 2 портокала.
Морковите се нарязват заедно с гъбите на тънки филийки. Чесънът и зеленият лук се нарязват на дребно. Рибата се нарязва на 4 порционни парчета.
Отрязват се 4 правоъгълни парчета алуминиево фолио. Във всяка се нареждат 1/4 част от зеленчуците, парче риба. Отгоре се полива със зехтин. Покрива се с нарязан на филийки портокал. По желание се поставят стръкчета пресен риган.
Покриват се с друг лист алуминиево фолио и се затварят във вид на плик, но не плътно. Пликчетата трябва да са леко издути, за да има място за парата. Пече се в предварително загрята фурна на 180 С за 30 минути.

1 кг пилешки дробчета, 1/2 кг гъби, 3 – 4 парчета топено сирене /кашкавал/, 4 – 5 лъжици брашно, 100 мл олио, сол, чер пипер, магданоз.
В подсолена вода се сваряват гъбите. Изваждат се, в бульона се слага оцет и се варят дробчетата за около 3 минути. В тава се подреждат гъбите, а в тях дробчетата. Останалите се подреждат между тях.
Запържва се брашно, прибавят се пънчетата нарязани на ситно, сол и се разрежда с топла вода, до гъста каша. Прибавя се настърган кашкавал и се залива върху гъбите. Пече се в загрята фурна. Поръсва се със ситно нарязан магданоз.

1 пиле (1 – 1,5 кг); 500 гр картофи; 200 гр гъби (печурки); подправка \“Вегета\“; 1 плик за печене.
Пилето се поръсва отвътре и отвън с \“Вегета\“ и се оставя да се маринова. Картофите се нарязват на шайби. След около 15- 20 минути, пилето се слага в плика за печене, заедно с картофите и гъбите (измити). Пликът се затваря, надупчва се на няколко места с игла и се слага в намазнена тава.
Пече се в предварително загрята фурна, при температура 200С, 30-40 минути.