Всичко за Гъбите

5 червени пиперки, 250 г майонеза, 100 г кашкавал, 100 г гъби, 50 г краве масло, 3 скилидки чесън, сол и черен пипер.
Пиперките се почистват от семето, разрязват се по дължината на две части и се потапя за 1-2 минути във вряща вода. Гъбите се почистват, нарязват се на ситно и се задушават в маслото и малко вода. Кашкавалът се настъргва на едро ренде и 2/3 от него се смесва с майонезата и гъбите. Сместа се подправя със счукания чесън, чер пипер и сол, разделят се в бланшираните и охладени пиперки и се поръсва с останалата част от настъргания кашкавал. Пиперките се запичат в силна фурна и веднага се поднасят.

1 чаена чаша ситно настъргано сирене, 150 г заквасена сметана, 100 г гъби, 50 г масло, копър, черен пипер, сол на вкус
Гъбите се почистват, нарязват се на ситно и се задушават в маслото. Прибавя се сиренето и се разбърква докато се разтопи. Охлажда се и след това към сместа се добавя сметаната, дребно нарязания копър, сол и черен пипер.

картофи (сварени нарязани); гъби; печени пиперки; лютеница или сос \“Чили\“; кромид лук (или праз).
Гъбите се задушават предварително в мазнина с малко сол. Останалите продукти се нарязват и всичко се смесва. Слагат се подправки по личен вкус (червен и черен пипер, чубрица, индийско орехче и др.).

300 гр. гъби; 1-2 глави лук; 250 гр. заквасена сметана; сол; черен пипер; олио.
Гъбите и лукът се нарязват на много ситно и се задушават в олиото /може и в микровълнова, става по-бързо/. Ако започнат да загарят се добавя малко вода. Когато са готови се добавя сметаната, сол и черен пипер на вкус и се бърка на слаб огън около 5 мин. Ако сосът стане много рядък се сгъстява с една лъжичка брашно, ако има нужда от разреждане – се използва прясно мляко или малко топла вода. Подходящ е като гарнитура за леки меса и спагети.

400-500 гр. гъби; 200 гр. царевица; 2-3 стръка пресен чесън; 100-150 гр. кашкавал; 2 – 3 с.л. бяло вино; соев сос; масло; черен пипер; копър.
Гъбите се нарязват на филийки и се запържват в маслото. Добавят се бялото вино и соевият сос и се задушават до готовност. Малко преди да се махнат от огъня се добавят царевицата, пресният чесън нарязан по на ситно (ако няма може и 3-4 скилидки ситно накълцан), копърът, черният пипер и едро настъргания кашкавал. Разбърква се докато се разтопи кашкавала и се поднася топло.

Една краставица, 300 гр. пресни гъби, 40 гр. лук, 1/2 връзка магданоз, мащерка, сок от 1 лимон, черен пипер и сол. Краставицата се обелва и се нарязва на кръгчета. Гъбите се почистват, задушават и се нарязват. Лукът, мащерката и магданозът се нарязват на ситно. Всички зеленчуци се наръсват със сока от лимона, черен пипер и сол. Салатата се разбърква добре. Сервира се изстудена.

Необходими продукти
спагети – 1 пакет.
моркови – 150 гр.
мазнина – 50 мл
доматено пюре – 100 гр.
гъби – 50 гр.
масло – 20 гр.
домати – 1 бр.

Приготвяне
Спагетите се сваряват. Задушават се морковите и домата в мазнината докато омекнат. Добавя се доматеното пюре и нарязаните и задушени в масло гъби. След като сосът се посгъсти с него се заливат спагетите.

Необходими продукти
гъби – 250 гр.
масло – 30 гр.
яйца – 3 бр.
шунка – 100 гр.
брашно – 4 с. л.
газирана вода – 1 ч. л.
чушка – 1 бр.
магданоз
сол
черен пипер

Приготвяне
Гъбите се нарязват на тънки филийки, задушават се 5 – 10 минути в маслото с нарязания магданоз, чушката и подправките. От жълтъците, брашното и газираната вода се прави гъсто тесто. Бавно се прибавят гъбите и разбитите на сняг белтъци. Омлетът се пържи в тиган с много мазнина.
Шунката се нарязва на дребно и се наръсва отгоре.