Всичко за Гъбите

за яхнията: 450 г замразен зелен фасул, 250 г пресни печурки, 1 голяма глава лук, 100 г замразена сметана, 50 г краве масло, 2-3 с. л. зехтин, 2-3 скилидки чесън, 1 кубче бульон, 1 щипка майорана, черен пипер на вкус.
за хлебните трохи: 2 филии стар хляб, 3 с. л. зехтин, сол и черен пипер на вкус.
Хлябът се нарязва на малки кубчета, натрошават се, поставят се в тава и се подправят със сол и черен пипер. Поръсват се със зехтина, разбъркват се и се пекат до златисто при температура 220 градуса.
В тиган се сгорещяват маслото и зехтинът. В тях за около минута се запържва ситно накълцаният лук. Добавят се нарязаните на филийки гъби, разбърква се и пърженето продължава на силен огън 3-4 минути.
Слагат се замразеният фасул и натрошеното кубче бульон, похлупва се и се задушава около 10-15 минути. След това се добавя сметаната и се разбърква. Изпечените хлебни трохи се донатрошават с лъжица и при сервиране се поръсват върху яхнията.

500 гр.свинско месо, на парченца; 1 ч.ч. замразена царевица; 3 – 4 с.л. заквасена сметана; 1/2 ч.ч.червено вино; 4 – 5 с.л.олио; 250 гр. гъби, нарязани наситно; 1 голяма глава лук; 5 – 6 парчета пушено топено сирене; пикантина, черен пипер.
Всички продукти се объркват в тенджера йена глас. Подправя се с пикантина и черен пипер, добавя се вода, колкото да покрие и се пече на 200 градуса 50 минути.
Сервира се с гарнитура от ориз или варени картофи.