Всичко за Гъбите

1 ч.ч. ориз, 3 моркова, 300 г. гъби, 1 гл. лук (връзка пресен лук), 200 г. грах от консерва, 150 гр варена царевица от консерва, 3 ч.ч. вода, олио, сол, черен пипер.
Лука се нарязва на ситно и леко се запържва слага се нарязаните на кубчета моркови наразяните на едро гъби посолява се и се задушава до извиране на водата добавят се граха и царевицата, и се слага измития ориз бърка се малко и се изсипва в тавичка долива се вода,сол, черен пипер обърква се и се пече.

1 голямо пиле, 1/2 пакетче краве масло, 200 гр.пушени гърди, 100 гр. кашкавал, 1 пакет сварени гъби, 1 чашка ориз, чубрица, черен пипер, пресен магданоз и тарос. Почистеното пиле се осолява отвън и отвътре много добре. Към размекнатото масло се добавя настъргания кашкавал, гъбите, пушените гърди нарязани на дребно, добре измития ориз, подправките. С тази смес се пълни пилето и се зашива. Слага се на дъното на голям пръстен гювеч. Около него се подреждат пълнени червени пиперки. Плънката за пиперките: 1/2 кг. кайма, 1 лук, 1 чаша ориз, 2-3 с.л. доматено пюре, сол на вкус, чубрица, чер пипер. Запържвам на дребно нарязания лук в олио, добавям каймата и ориза и подправям с подправките. Напълват се предварително надупчените с вилица пиперки, потопява се отвора на всяка една в брашно и се нареждат около пилето. Заливат се с леко подсолена гореща вода и затварям гювеча с капак. Пече се около 1 час в умерена фурна, като от време на време доливаме вода, за да не остане пилето и пиперките сухи. Сервираме с хубаво червено вино!