Всичко за Гъбите

тофу; гъби, лук, чушка, морков, картоф, зехтин или олио, подправки по желание.
Тофуто се нарязва на кубчета, избират се по-дребни цели гъби без пънчето, лука се нарязва на четвъртинки, чушките се нарязват на парчета, картофа и моркова се нарязват на много тънки филийки.Мазнината се поставя в съд и се прибавят подправките – аз слагам риган, черен пипер и чубрица. От продуктите се редят шишчета като се редуват. Според сезона могат да се включат и други зеленчуци. Шишчетата се овалят в овкусената мазнина и след това се слагат на ската да се запекат. Еднакво вкусни са и на контактна скара и на барбекю. Сервират се с подходяща гарнитура според сезона.

1 голямо пиле, 1 пакетче краве масло, 100 гр. кашкавал, сварени гъби, 1 настърган картоф, 1 кафена чашка ориз, чубрица, черен пипер, соев сос по желание. Почистеното пиле се осолява отвън и отвътре много добре. Към размекнатото масло се добавя настъргания кашкавал, настъргания картоф, гъби нарязани на дребно, оризa, подправките. С тази смес се пълни пилето и се зашива. В тавата, в която ще се пече се налива вода, малко олио и сол на око, поставя се пилето, намазва се с някаква мазнина и се завива хубаво с фолио за печене.

1 пиле, 300г гъби, 1 опаковка пушено сирене, черен пипер, сол, олио.
Пилето се нарязва на порции и се посолява. В йенска тенджера се режат част от гъбите и пушеното сирене, подрежда се пилето, като се ръси с черен пипер, режат се другите гъби и сирене полива се с малко олио и 1 чашка вода. Поднася с гарнитура от пържен картоф.