Всичко за Гъбите

ПРОДУКТИ
За шницелите:
500гр. кайма
2 яйца
1/2ч.ч кисело мляко/вода/
1/2ч.ч брашно
2 картофа
подправки
брашно за овалване
За намазване:
2-3 яйца
150гр. кашкавал
шепа пресни гъби
зехтин/олио/
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Оформят се шницелите.О валват се в брашно. Нареждат се в подмазана с олио тавичка и ги слагаме да се запекат. В това време в купичка си разбиваме 3 яйца, настърган кашкавал и нарязаните бастунчета на гъбите. Вадим готовите шницели и ги намазваме със сместа. Слагаме обратно във фурната. После, като са почти готови на всяко шницелче слагаме по 2 гъбки/шапчиците/ обърнати с дъното надолу а в отворчето слагаме малко масълце. И връщаме обратно във фурната докато се запекат.

1 кг сом, гъби, чушка, лук.
за марината: 2 стръка лук, 1 стрък чесън, 1 лимон, магданоз, копър, дафинов лист, олио, сол.
Продуктите за маринатата се слагат в купичка и се разбъркват, докато се смесят добре. Рибата се филетира, нарязва се на равни по големина кубчета и се оставя да отлежи в маринатата 10-15 минути.
Зеленчуците се нарязват на едри, равни по големина парчета. На шишчетата се нанизват последователно риба, лук, гъба и чушка. Заливат се с олио и се пекат на силно загрята скара не повече от 10 минути, като се обръщат 4 пъти.

Половин камба или чушка по избор (без значение от цвета), нарязана на тънки лентички, 6 гъби, нарязани на резенчета, 2 нарязани домата, 6 белтъка, супена лъжица соев сос, един брой сварени пилешки гърди, нарязани на кубчета, купичка сварен ориз.
В голяма тенджера или тиган, намазан с малко зехтин, запържвате чушките, гъбите и доматите на средна топлина, докато омекнат. Разбърквате белтъците, соевия сос и пилешкото и също ги запържвате. Готовата смес изсипете в купа върху ориза.