Всичко за Гъбите

свинско месо от филето 1 кг; гъби 250 г (1 и 1/2 чаени чаши); кромид лук 250 г (4-5 глави); бяло вино 50 мл (1 кафена чашка); краве масло 100 г (1/2 чаена чаша); червени домати 50 г (1 бр.) или лютеница 10 г (1 чаена лъжичка); чубрица 1 стрък; лютиви пиперки 5 бр.; сол и черен пипер на вкус.
Месото се нарязва на хапки, като за шишчета, и към него се прибавят ситно нарязаните лук, домати и гъби, черният пипер, чубрицата, виното и сол на вкус. Сместа се оставя да престои 24 часа на хладно място. В 5 хартии, намазани с масло, се слага по 1/5 част от сместа и се добавя по 1 лютива пиперка и 1/5 от маслото. Кебапът се увива в хартията и се пече. Поднася се топъл.

1 ч. ч. спагети; 500 гр. аспержи (почистени и нарязани на парченца с големина 2 см.); 2 ч. л. олио; 5 скилидки чесън (нарязани); 1 ч. ч. гъби (нарязани на филийки); 1/4 ч. ч. соев сос; 2 с. л. сусамено масло; 1 с. л. кафява захар; 3 с. л. лютеница; 2 с. л. печен сусам; 1 праз (ситно нарязан); 1/2 ч. ч. оцет; 500 гр. замразени скариди (размразени).
Сварете спагетите според указанията на опаковката. Две мин. преди да се сварят спагетите прибавете аспержите. След като се сварят прецедете.
Сложете олиото, чесъна и гъбите в 2-литрова тенджера. Запържете ги за 3-4 мин. Прибавете соевия сос, сусаменото масло, кафявата захар, лютеницата, печения сусам, праза и оцета. Варете 3-5 мин. Прибавете скаридите и варете 5-8 мин.
Изсипете соса върху спагетите и аспержите и сервирайте.

Пушено сирене, пилешки гръди, лютеница (доматен сос), олио, подправки – черен пипер, сол, (чубрица), Гъби – нарязани на плоскости.
В йенски съд се нареждат пластове, колкото човек иска. Всеки пласт се състои от: ред пилешки гърди (не много дебели – като за пържоли), намазават се с лютеница, и се слагат парченца пушено сирене, гъби и подправки на вкус. Следва следващ пласт. Пече се около 30 мин максимум. Добре е да се наглежда. Различните микровълнови фурни са различни по мощност и т.н.

картофи (сварени нарязани); гъби; печени пиперки; лютеница или сос \“Чили\“; кромид лук (или праз).
Гъбите се задушават предварително в мазнина с малко сол. Останалите продукти се нарязват и всичко се смесва. Слагат се подправки по личен вкус (червен и черен пипер, чубрица, индийско орехче и др.).