Изчистете, измийте и нарежете на ивици 500 гр. гъби. Запържете до омекване в 1 к.ч. мазнина 1 ситно нарязана главичка лук. Прибавете гъбите заедно с 2-3 скилидки чесън, чер пипер и сол на вкус.Задушете ги, като наливате от време на време малко вода.Когато омекнат ги свалете от огъня и веднага ги поръсете със ситно нарязан магданоз и лимонов сок. Поднесете ги като гарнитура към риби, птици, месо.
Необходими продукти
спагети – 1 пакет.
моркови – 150 гр.
мазнина – 50 мл
доматено пюре – 100 гр.
гъби – 50 гр.
масло – 20 гр.
домати – 1 бр.
Приготвяне
Спагетите се сваряват. Задушават се морковите и домата в мазнината докато омекнат. Добавя се доматеното пюре и нарязаните и задушени в масло гъби. След като сосът се посгъсти с него се заливат спагетите.
Необходими продукти
соеви кълнове – 220 гр.
зелен лук – 120 гр.
моркови – 12 гр.
бамбукови кълнове – 120 гр.
гъби – 120 гр.
сол – 1 ч. л.
кафява захар – 1 ч. л.
соев сос – 1 с. л. светъл
вино – оризово китайско 1 с. л.
кори – за баница
нишесте – 1 с. л. размито 4 части нишесте и 5 части вода
олио – за пържене
Приготвяне
Нарежете всички продукти на тънки ивички. Загрейте тигана, добавете 3 – 4 с. л от олиото и след като се загрее запържете набързо зеленчуците за около 1 минута. Добавете солта, захарта, 1 с. л. от соевия сос и оризовото вино и продължете да пържите още около 1 1/2 – 2 минути. Свалете от огъня, отцедете излишната мазнина и оставете сместа да се охлади. Корите за баница ги нарежете на квадрати със страна 15 см. Сложете по 1 с. л. от пълнежа в центъра на квадрата. Прехвърлете долния ръб върху пълнежа и подпъхнете краищата. Намажете горния ръб с размитото нишесте и увийте на стегнато руло. По същия начин направете всички рулца. Загрейте голямо количество олио в тиган и изпържете рулцата на порции за около 2 – 3 минути или докато станат златисти и хрупкави. Извадете ги с решетъчна лъжица и ги оставете върху кухненска хартия или решетка да се отцедят от мазнината. Сервирайте горещи със соев сос.
Необходими продукти
картофи – 600 г.
гъби – мариновани 150 гр.
яйца – 1 бр.
кашкавал – 150 гр.
олио
галета
сол
черен пипер
Приготвяне
Картофите се сваряват цели, обелват се и се настъргват на ренде. Прибавяме нарязаните на ситно лук, гъби и настъргания кашкавал, овкусяваме със сол, черен пипер и размесваме добре. Разбъркваме сместа с яйцето и формираме от нея крокети, които панираме в галета и пържим в силно нагорещена мазнина.
Необходими продукти
свинско месо – пържола 4 – 5 бр.
брашно – 2 с. л.
бульон – 1 кубче
гъби – печурки 200 гр.
черен пипер
пикантина
Приготвяне
Пържолките начукваме на много тънко и ги овкусяваме с пикантина. Изпържваме ги до златисто от двете страни. Изваждаме ги и в същата мазнина запържваме за кратко нарязаните гъби и прибавяме брашното. Добавяме 300 мл. вода, в която предварително е разтворено кубчето бульон. Връщаме пържолките и оставяме да къкри докато соса се сгъсти.
Необходими продукти
гъби – 200 гр.
кренвирши – 200 гр.
домати – 3-4 бр.
чушки – 2-3 бр.
кашкавал – 200 гр.
чубрица
Приготвяне
Разточва се тестото на тънка кора. С чаена чаша или формичка се изрязват кръгчета и се редят на разтояние в намазана с мазнина тава.
Върху всяко кръгче се слага: 1 кръгче от нарязаната на тънко гъба, 2 кръгчета от нарязания кремвирш, 1 кръгче от нарязаната чушка, 1 кръгче от нарязания на тънко домат и едно парченце от нарязания на тънко кашкавал поръсва се с малко чубрица и се пече в умерена фурна до зачервяване.
Необходими продукти
свинско месо – пържола 4 – 5 бр.
брашно – 2 с. л.
бульон – 1 кубче
гъби – печурки 200 гр.
черен пипер
пикантина
Приготвяне
Пържолките начукваме на много тънко и ги овкусяваме с пикантина. Изпържваме ги до златисто от двете страни. Изваждаме ги и в същата мазнина запържваме за кратко нарязаните гъби и прибавяме брашното. Добавяме 300 мл. вода, в която предварително е разтворено кубчето бульон. Връщаме пържолките и оставяме да къкри докато соса се сгъсти.
Новини на български