Всичко за Гъбите

1 пакет (500 г) многолистно тесто, 25 г маргарин, главичка чесън, 200 г печурки, 4 с.л. сметана, 1 яйце, сол, черен пипер, листа от салата за украса.
Леко разточете тестото на мека повърхност. С помощта на шаблон изрежете сърца. Сложете ги върху намазана с маргарин тавичка. В центъра на всяко сърце сложете по-малък шаблон . Изрежете по контура. Не махайте получената сърцевина.
Намажете сърцата с разбитото яйце и изпечете в предварително загрята фурна за 10-15 мин. Нарежете гъбите на половинки или четвъртинки (зависи от големината им). В тенджера разтопете маргарина, прибавете счукания чесън, гъбите задушете на умерен огън за 5 мин. Снемете от огъня, прибавете сметаната и подправете със сол и черен пипер. От изпечените сърца внимателно извадете средата. Напълнете получените дупчици с гъбената смес. Сервирайте сърцата украсени с листа салата.

Десетина гъби – печурки, средна големина топено сирене; сол; черен/бял пипер; масло или маргарин.
Измивате много добре гъбите и махате пънчетата. Нареждате гъбите с отвора нагоре в подходящ съд. Солите с пипера и солта на вкус. Във всяка чашка на гъбата слагате маргарин или масло – по една малка бучка. Печете в микровълнова фурна за 6-10 мин. на най- силната степен. Изваждате поизпечените гъби и поставяте върху всяка гъба по едни колелце топено сирене. Запичате още 1 мин. в микровълновата.

Необходими продукти
картофи – 800 гр.
моркови – 4-5 бр.
сол – на вкус
гъби – 400 гр.
маргарин – 2-3 с.л.
прясно мляко – 500 м.л.
бульон – гъбен 2 кубчета
доматено пюре – 1 с.л.
копър – 1/2 връзка
черен пипер – на вкус,
яйца – 1 белтък

Приготвяне
Сварете в подсолена вода (в голяма тенджера) картофите и морковите, обелени и нарязани на не много едри парчета, за да могат да се пасират. Малко преди да се сварят, добавете гъбите, нарязани на ситно, маргарина и бульончетата. Когато гъбите се сварят, свалете от огъня и пасирайте. Изчакайте да поизстине и добавете млякото, като разбърквате постоянно, и доматеното пюре, разредено с малко вода. Сложете пак на котлона и намалете огъня до умерен, като разбърквате често. След 10 минути добавете копъра и черния пипер, а след още 2-3 минути свалете от огъня. Изсипете предварително леко разбития белтък, като бъркате непрекъснато. Супата може да се сервира с препечени филийки или крутони, може също да се консумира студена.