Всичко за Гъбите

30 г масло, 1 лъжица брашно, 300 г месен бульон, 100 г бяло вино, 3 гъби, 2 малки глави лук, 3 лъжици олио, 1 лъжичка доматено пюре, 1 лъжичка нарязан магданоз и чесън, смлян черен пипер, сол
Правим светла запръжка от маслото и брашното, разреждаме с топло мляко и варим до получаване на гладък сос. Прибавяме захарта, лимонова кора и жълтъците, снемаме от огъня, прибавяме лимоновия сок и оставяме сместа да се охлади. Прибавяме разбитите на сняг белтъци. Пресипваме получената смес във форма, намазана с масло, покриваме с намазана с масло пергаментова хартия и печем 15 минути в гореща фурна.

Необходими продукти
тесто – 1/2 кг. (домашно или купено)
кренвирши – 3 – 4 бр.
маслини
кашкавал
доматено пюре
кисели краставички
гъби
олио
царевица

Приготвяне
Разточете тестото в тава, намазана с олио. Намажете тестото първо с олио, а после с доматено пюре. Наредете предварително нарязаните кренвирши, маслини, краставички и гъби, поръсете царевицата и настържете отгоре кашкавала. Печете в умерена фурна.

Необходими продукти
гъби – 200 гр.
кренвирши – 200 гр.
домати – 3-4 бр.
чушки – 2-3 бр.
кашкавал – 200 гр.
чубрица
Приготвяне
Разточва се тестото на тънка кора. С чаена чаша или формичка се изрязват кръгчета и се редят на разтояние в намазана с мазнина тава.
Върху всяко кръгче се слага: 1 кръгче от нарязаната на тънко гъба, 2 кръгчета от нарязания кремвирш, 1 кръгче от нарязаната чушка, 1 кръгче от нарязания на тънко домат и едно парченце от нарязания на тънко кашкавал поръсва се с малко чубрица и се пече в умерена фурна до зачервяване.