Всичко за Гъбите

Необходими продукти
гъби – 250 гр.
масло – 30 гр.
яйца – 3 бр.
шунка – 100 гр.
брашно – 4 с. л.
газирана вода – 1 ч. л.
чушка – 1 бр.
магданоз
сол
черен пипер

Приготвяне
Гъбите се нарязват на тънки филийки, задушават се 5 – 10 минути в маслото с нарязания магданоз, чушката и подправките. От жълтъците, брашното и газираната вода се прави гъсто тесто. Бавно се прибавят гъбите и разбитите на сняг белтъци. Омлетът се пържи в тиган с много мазнина.
Шунката се нарязва на дребно и се наръсва отгоре.

Необходими продукти
гъби – 200 гр.
кренвирши – 200 гр.
домати – 3-4 бр.
чушки – 2-3 бр.
кашкавал – 200 гр.
чубрица
Приготвяне
Разточва се тестото на тънка кора. С чаена чаша или формичка се изрязват кръгчета и се редят на разтояние в намазана с мазнина тава.
Върху всяко кръгче се слага: 1 кръгче от нарязаната на тънко гъба, 2 кръгчета от нарязания кремвирш, 1 кръгче от нарязаната чушка, 1 кръгче от нарязания на тънко домат и едно парченце от нарязания на тънко кашкавал поръсва се с малко чубрица и се пече в умерена фурна до зачервяване.

Необходими продукти
свинска кайма – 250 гр.
телешка кайма – 250 гр.
лук – 1 глава
гъби – 150 гр.
масло – 2 с. л.
кашкавал – 50 гр.
сол
черен пипер
кимион

Приготвяне
Почистете гъбите, измийте ги, нарежете ги на ситно и ги задушете в маслото с малко сол и черен пипер. Объркайте двата вида кайми заедно с нарязания на ситно лук и с подправките. Прибавете 2 – 3 с. л. топла вода, за да стане по – пухкава. Оформете 5 питки, като в средата на всяка сложете по 1 с. л. от гъбите и по няколко кубчета кашкавал. Затворете отвора с кайма, приплескайте кюфтетата и ги изпечете на силна скара.