Пресни гъби 800 г, прясно масло 80 г, кромид лук 80 г, домати 150 г, сирене 150 г, червен пипер 3 г, черен пипер и сол.
В мазнината и малко вода последователно се задушават ситно нарязаният лук, доматите и гъбите. Прибавят се червеният пипер и нарязаното сирене. Похлупеното ястие къкри на слаб огън до задушаване на сиренето. Поръсва се с черен пипер.
800 гр телешко месо; 100 гр лук кромид стар; 100 гр моркови; 1/4 гл. целина; 10 мл олио; 80 гр масло; 250 мл вино бяло; 20 мл доматено пюре; 100 гр гъби.
Нарежете на дребно морковите, целината, лука. Залейте ги със 150 милилитра вино и с олиото. Прибавете и черен пипер. В получената марината сложете нарязаното на парчета месо. Оставете го да престои няколко часа. След като го извадите, го подсушете и го изпържете в маслото. Прибавете нарязаните на ивички гъби. След като и те се запържат, изсипете останалото бяло вино, малко гореща вода и доматеното пюре. Оставете ястието да ври на тих огън. Сервирайте с гарнитура от зеленчуково пюре.
1 кг. кайма; 1 кг. гъби; 2 връзки зелен лук; малко кашкавал и пушено сирене; сол, черен пипер на вкус.
Гъбите се задушават предварително, отцеждат се от водата, прибавят се към каймата, нарязания на кубчета кашкавал и нарязания на ситно зелен лук. Всичко това се омесва и се разстила върху тава. Пече се в умерена фурна докато хване коричка със златист цвят. Изключва се фурната и се прибавя нарязаното на филийки пушено сирене докато се покрие тавата отгоре. Сиренето се разтопява равномерно в горещата фурна без да се запича отново. Бързо и много вкусно и ефектно! Пробвайте и няма да съжалявате.
Аз бих добавила това: гъбите да са 500 гр., добавки към каймата – 1 1/2 до 2 пушени кренвирша, нарязани на кубчета, пушеното сирене – около 100гр., 1 голяма печена пиперка на малки парченца, 3-4 с.л. доматено пюре и малко кашкавал също нарязан на кубчета. При задушаването на гъбите се добавя малко соев сос. С тези допълнения каймата се омесва и се пече в кексова форма.
500 грама пуешко филе /може да се замени с бяло пилешко месо/, до 500грама прясни сурови гъби, голяма кофичка заквасена сметана, една \“палка\“ топено сирене, не пушено.
Измиват се хубаво гъбите (за по-лесно ги накиснете за няколко минутки в студена вода със сол). Нарязват се на тънки филийки. През това време вече нарязаното на малки късчета месце се задушава до бяло с една лъжичка олио (не слагайте вода!). След като месото побелее се слагат и гъбите, докато си пуснат водата, по ваша преценка я оставете да се изпари или добавете още, в зависимост колко сос желаете. Когато гъбите се свият и омекнат се слага топеното сирене на части, като непрекъснато се бърка за да се размие, по желание се оставя да покъкри още малко. После се слага и сметаната, остявете го за 3-4 минути на тих огън.
Ястието е готово, в зависимост колко е солено топеното сирене, внимавайте да не пресолите яденето! Подходяща гарнитура е оризът, приготвен по всякакъв начин.
0, 500 кг пилешко месо – хапки, пържоли, 1 купа нарязан на кръгчета лук, 1 кутия майонеза, 150 гр. кашкавал, 200 гр. гъби, розмарин, чер пипер, подправка за пиле.
Поставяме нарязаното месо в йенска тенжера, подмазана с мазнина. Месото се покрива с нарязания лук. Добавят се подправките и маринованите гъби. Настъргва се на едро кашкавал и най-отгоре се разстила майонезата.
Пече се около 35 минути на умерена фурна 200-220 градуса.
500 г пилешко месо, сварено и нарязано на ситно; 1 голяма глава лук; 150 г гъби (консенвирани или сварени), ситно нарязани; 2 яйца; 2 белтъка; 2 с.л. ситно нарязан магданоз; черен пипер на вкус; сол на вкус; 100 г галета; олио за пържене.
Смесват ситно нарязаното пилешко месо, гъбите, лука , ситно нарязаният магданоз, 2 яйца и черният пипер. Сместа се посолява на вкус и се омесва. От нея се правят кюфтета, които се потапят в разбит белтък, а след това в галета и се пържат в сгорещена мазнина.
Новини на български