В подсолена вода се сваряват 1 чаша гъби и 1 малка глава целина. Отцеждат се и се нарязват на ситно. Пилешкото месо се нарязва на дребни парченца, заедно с една кисела краставичка. Продуктите се смесват и се заливат с майонеза, разредена с 2-3 лъжици кисело мляко. По желание салатата може да се подправи с черен пипер и мегданоз.
Необходими продукти
свинско месо – 100 гр.
гъби – китайски сушени 3 бр.
скариди – сурови 100 гр.
пилешки бульон – 1500 мл.
бамбукови филизи – 30 гр.
зелен лук – 3 стръка
захар – 1 с.л.
соев сос – ч..
сос – чили 1.5 ч.л.
оцет – 1.5 с.л.
сусамово олио – 1 с.л.
шери – 2 с.л.
яйца – 1 бр.
нишесте – 1 с.л.
черен пипер
сол
Приготвяне
Месото се нарязва на ивици с дължина около 5 см. и заедно със скаридите и бульона се слага в тенджера да заври и се оставя да ври на тих огън 4 – 5 мин. Гъбите се накисват за 5 мин. във вряща вода и след това се нарязват и се добавят към врящата смес. Прибавят се и всички останали съставки, с изключение на яйцето. Оставя се да заври отново и да ври още 1 – 2 мин. Тенджерата се сваля котлона и се прибавя бавно разбитото яйце, като се бърка постоянно докато се образуват бели конци от белтъка.
1 лъжица супа се смесва с нишестето и 2 с. л. студена вода и се разбърква добре. Получената смес се добавя към супата като се бърка непрекъснато. Супата отново се оставя да заври за 1 – 2 мин. и се сваля от котлона.
Необходими продукти
броколи – замразени 300 гр.
гъби – 300 гр.
шунка – 100 гр.
кашкавал – 200 гр.
масло – 50 гр.
сол
черен пипер
Приготвяне
Гъбите се почистват и нарязват на по-едро. Смесват се с броколите и шунката в подходящ за печене съд. Подправят се със солта и пипера и върху тях се поставят парченца краве масло. Слагат се да се пекат. (Ако ги сложите в керамичен съд, то нека фурната е студена, ако пък са в тавичка – може и в топла фурна). След като вече са се изпекли до готовност, се поръсват с настъргания кашкавал. Връщат се във фурната и се допичат до разтопяване на кашкавала.
Необходими продукти
гъби – печурки – 200 гр.
брашно – 20 гр.
масло – 20 гр.
сол
черен пипер
Приготвяне
Сварените с малко сол гъби се нарязват на дребно и се прецеждат.
Запържва се брашното до златисто и се разрежда с гъбения бульон. Като кипне се прибавят и гъбите. Вари се няколко минути.
Необходими продукти
гъби – печурки 500 гр.
лук – 1 глава
моркови – 1 бр.
чушки – 1 бр.
доматено пюре – 2 с.л.
червен пипер – 2 ч.л.
брашно – 4 с.л.
черен пипер
чубрица
сол
магданоз
Приготвяне
Лукът, морковът и чушката се нарязват на ситно. Гъбите – на четвъртинки, ако са по-дребни или на по-малки парченца, ако са от едрите. Загрява се олио и в него се изпържват лукът, морковите и чушката. Добавят се гъбите и сол на вкус. Разбърква се и се слага червения пипер. Налива се вода – да покрива зеленчуците и малко отгоре. Слага се доматеното пюре. Оставя се да се готви до готовност на лука и гъбите. Брашното се разтваря в малко студена вода и се изсипва. Оставя се на котлона да заври и се отмества. Слагат се останалите подправки и се поръсва с нарязан магданоз.
Необходими продукти
сметана – заквасена 1 кофичка
картофи – 1 кг.
чубрица
черен пипер
сол
зеленчуков бульон – 1 кубче
сирене – 300 гр.
гъби – мариновани
свинско месо – пушено около 200 гр.
Приготвяне
Обелват се и се нарязват картофите. Слагат се в йенска тенджера, овкусяват се с подправките и се поливат с разтворения в 200 мл. вода бульон, варят се 15 мин. на максимална мощност в микровълнова фурна като междувременно се разбъркват.
Като започнат да се сваряват се слагат гъбите, пушеното месо (нарязано на ивички) и сиренето (натрошено) и се поливат със сметаната.
Варят се още 10-15 мин. на по-слаба мощност.
Необходими продукти
картофи – 500 гр.
гъби – 200 гр.
масло – 50 гр.
бульон – 1 кубче
сол
черен пипер
прясно мляко – 1 ч. ч.
крутони – или кубети
Приготвяне
Картофите се измиват , обелват и нарязват на кубчета. Сваряват се във вода подправена с кубче бульон. Когато са сварени се махат от огъня и се оцеждат. Пасират се и се разреждат с водата в която са вряли и прясното мляко. Добавят се черния пипер и маслото, и ако има нужда сол. В тиган се запържват гъбите с малко масло. Добавят се към супата и се сервира с крутони или кубети.
Необходими продукти
равиоли – готови 300 гр.
лук – 1 глава
сол
моркови – 2 бр.
домати – 3 бр.
гъби – 100 гр.
грах – замръзен 100 гр.
царевица – 100 гр. от консерва
олио – 3 с. л.
масло – 1 с. л.
сирене – моцарела 100 гр.
сос – чеснов 200 гр.
Приготвяне
Равиолите се варят в подсолена води и отцеждат в гевгир. Лукът и морковите се нарязват на малки кубчета. Доматите се попарват, обелеват, отделят се семената и нарязват на парчета. Гъбите се нарязват на парчета. Грахът се размразява. Царевицата се отцежда. Приготвените зеленчуци и запържете в олио за 3-4 минути, след това се добавят равиолите. Получената смес се слага в намазнена тавичка, полива се с готовия чеснов сос, смесен с нарязаното на кубчета сирене. Запечете във фурната за 40 минути при 200 градуса.
Необходими продукти
гъби – 250 гр.
масло – 30 гр.
яйца – 3 бр.
шунка – 100 гр.
брашно – 4 с. л.
газирана вода – 1 ч. л.
чушка – 1 бр.
магданоз
сол
черен пипер
Приготвяне
Гъбите се нарязват на тънки филийки, задушават се 5 – 10 минути в маслото с нарязания магданоз, чушката и подправките. От жълтъците, брашното и газираната вода се прави гъсто тесто. Бавно се прибавят гъбите и разбитите на сняг белтъци. Омлетът се пържи в тиган с много мазнина.
Шунката се нарязва на дребно и се наръсва отгоре.
Необходими продукти
равиоли – готови 300 гр.
лук – 1 глава
сол
моркови – 2 бр.
домати – 3 бр.
гъби – 100 гр.
грах – замръзен 100 гр.
царевица – 100 гр. от консерва
олио – 3 с. л.
масло – 1 с. л.
сирене – моцарела 100 гр.
сос – чеснов 200 гр.
Приготвяне
Равиолите се варят в подсолена води и отцеждат в гевгир. Лукът и морковите се нарязват на малки кубчета. Доматите се попарват, обелеват, отделят се семената и нарязват на парчета. Гъбите се нарязват на парчета. Грахът се размразява. Царевицата се отцежда. Приготвените зеленчуци и запържете в олио за 3-4 минути, след това се добавят равиолите. Получената смес се слага в намазнена тавичка, полива се с готовия чеснов сос, смесен с нарязаното на кубчета сирене. Запечете във фурната за 40 минути при 200 градуса.
Новини на български